伸出您的贵手支持一下我，是对我莫大的鼓励     - `' r* a) h3 ?$ T8 {
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为了朋友0 r* z' E2 Q% k
更为了朋友的MSK
# n9 @8 Y- o+ q) H" U/ C0 Z小哥在这边献丑啦3 D' O( x/ t4 H2 j% m! {% b
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拍照水平有限，先请大家见谅！! Z8 M( _9 R5 w( I1 _7 k4 Y
Step1： 选择肉肉，红烧肉的上上之选是五花肉，众所周知啦  J0 j0 L$ P% m# Q" O: Z7 }7 `# `
         但鉴于偶跟LG都不吃肥肉，所以买了不知是后腿还是前腿的肉
5 ~' f% q; d0 C; F( A- V- M) N         将肉洗净，切成小块，便于入味。
5 j/ K# ~5 i8 e0 C* I3 A- H. _         葱段，生姜若干，小葱若干，红糖适量
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Step 2: 锅中加入水，烧开
3 _4 K: r4 k- o- t- Q: q4 X; A              将肉，葱段，生姜，料酒，八角等倒入开水中焯5分钟，捞起
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Step 3: 将焯过水的肉肉冲凉，倒入洗干净的锅内，小火煎，不要倒油哦/ V5 V  N$ c# L9 u
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Step 4 : 煸至肉微焦并出油（这个过程挺漫长也挺熬人的，要不断的翻炒）
7 E) e! f6 B% H2 x6 D# y5 m               放入红糖，继续翻炒至均匀
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7 g8 Q) O7 h8 Q3 aPS:  以上都是小火哦- r; X2 ^. Q6 L- a; @+ B
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/ n, D: ~/ r! {6 a: u: b  a, m% ]8 GStep 5: 翻啊翻，直至翻炒均匀# u& C. a% w5 K% |( `$ x/ u" z! ]* [
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Step 6: 将糖炒均匀后，倒入适量开水，没过肉就OK了。然后中火煮个25分钟左右9 W+ U9 s: B0 c

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/ V% _5 O( R( ~* g4 YStep 7: 煮的差不多的时候，就开大火。加适量老抽，盐，准备收汁；
. h, F7 Z: F0 j                   不断的翻炒，使汤汁均匀的裹在每块肉肉上
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* Z4 ?" G; e$ {1 R- R2 U1 {4 P$ X  rStep 8: 撒上小葱花，准备上菜  ~: f6 `, c( Y
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这个FEI 肉偶稍微尝了下，一点也不油腻哦，估计煸啊煸的时候把油都煸光了。

不知道这样做出来的红烧肉油腻程度如何

看着可真过瘾，要是放上几个土豆那就更美味了

还是这个最实在 最能打动我的食欲啊 来碗米饭

喜欢红烧肉，纯粹，就是不敢吃太多，太油啦，吃起来又控制不住

这是LZ自己做的？算是原创了吧，支持一下9 J$ o/ ?8 H2 X9 V9 h
就是看样子有点油了，而且只有肉有点单调，要是放点蔬菜比如土豆之类的就更好更有营养了

做成这个成色已经很好了，这个是最下饭的菜之一了

五花肉，一种可以烹调出五花八门“美味不健康”食谱的肉肉，我自己是爱吃极了。这不7 M! N  O1 Z2 y5 U3 @; v0 n$ X

6 H. d$ m. o- z今天又买了半斤，准备做一道蜜味好菜——蜜糖肉！! U3 I  v0 ]. T4 P* I
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蜜糖肉是“粗菜坊”的招牌菜色，看过POCO网友的推荐一直想试试，趁国庆假期带儿子
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: e7 [, L1 F/ J7 R* t到越秀公园看五羊石像，中午就在附近的“粗菜坊”就餐。蜜糖肉几乎是每桌必点，仔细) D) ~4 Q5 r* y- O9 Q9 P
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尝了尝，味道跟自己想象的很相似，入口甘香甜美，外酥内嫩，象蜜汁叉烧又象蜜味的腊
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/ d2 Y: B+ q8 m0 w6 c肉，真是一道不错的下饭好菜！- p6 W2 G8 I2 f! }& }

7 g2 k: ]2 c, a这几天自己琢磨了一下蜜糖肉的制作工序，先用高度酒和糖把五花肉腌制过夜，原理跟冰* t3 r. L2 y5 E: L# t

3 O% f. Y5 z! Y1 L  U4 A# r肉和腌腊肉一样，使肥肉通透无油腻感。然后最好风干一天直接油炸，最后回锅再用蜜汁
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" q6 ]4 D; O1 ]3 f0 J& L; i收汁。我这次做蜜糖肉比较赶，所以就腌好后直接上粉炸了，出来的效果也不错，下次等
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. n  x* F4 v4 S: N深秋的时候再试下风干的做法。
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主要材料：无皮五花肉半斤、酱油、糖、高度酒、酸黄瓜（用来伴食可以辟除油腻感）6 Q" J& M6 e0 F/ N# ?  L
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详细做法参考图示) G0 H/ f& k4 I" c+ H
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第 1 幅
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0 F) [+ b! \2 d8 a* P$ i% n7 I; Q第 2 幅
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第 3 幅 甜蜜好滋味：

喜欢吃红烧肉。不过做菜我还是不喜欢放糖哈，做这个菜挺费时间的！

这个跟红烧肉做出来的味道应该差不多吧，不过看起来挺腻的。