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5 u) V1 |9 e8 j1 L原料：
. E/ @6 }7 u0 r( x* A" l0 Z; a箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个0 A' k: ]9 a2 E, b# N$ \4 D
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辅料：
" U4 k5 K& V: n3 j料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。' ^& w& V9 A& U
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做法：
) y# x( o/ }: P2 l, H  A1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]) I1 u$ J1 O; J( v) W4 q

9 N. ~. B5 ]2 a* H' r* Z2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。
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1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。$ w* U, O# B6 Z, w8 @5 a- g
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特色：  K: B  J8 n4 D9 b0 ^( O1 X9 P
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！