芋头糕制作过程
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先来看看材料:芋头一只,我用了半个。
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4 @+ U B. J r0 {# \! }然后将芋头切成小丁。
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% } o8 H6 K: V v. M接下来这一步可省略。
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" g6 S6 f7 Y! F5 d% a# i1 z3 W& U 锅里下油,将芋头下锅炒一下,然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的,看自己喜欢了。
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0 o4 Q9 U$ Y |( P0 L V: n0 ^ 如果偷懒的话,芋头就不用炒了,直接加到后面调好的粉浆里。
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4 x+ Y' g. U7 m) f) g5 i2 j 我两种方法都试了一下,结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。
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备好粘米粉,水。
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2 _( V! o% Q, K8 E* V; V$ f' c 先用清水把粉调开,成糊状。
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另外将一半水烧开,把开水冲到糊里面,拌匀,成为生熟浆。(妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好)
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浆里加少许油、盐、糖,还可以加少许胡椒粉(这个看各人喜欢决定),拌匀。
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2 T C% Y, R- Q5 y8 A& f把芋头倒进浆里,我喜欢吃肉肉,还特地加了点炒香的肉沫。
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* g+ k, Y+ M% f& S然后将水烧开,将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里,上锅蒸30分钟左右即可!
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# E [. i8 S3 i1 J( @2 n8 B 待凉后再切块食用。
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喜欢吃什么调料的,就自己弄一些浇上去就可以了!
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偶煮了一点番茄汁……
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可以开吃了!
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哈哈……放上煮好的汁,加点辣椒,好香呀!
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