推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 强烈推荐,绝对好吃,看完就会——香酥红豆饼[22P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 9

强烈推荐,绝对好吃,看完就会——香酥红豆饼[22P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢; ]2 y4 O" {- ^4 \

: S" |1 Z7 v" [
" S5 A& n, g  C# d3 T1 S
: U3 M$ F3 u# @3 v- e4 C+ [+ N" r$ n7 i, N
+ h5 s( I4 R# {: A- ]; z
材料' @( J" y$ x4 I: C: O
油皮:低粉100克,猪油40克,水30ML,糖25克9 |% b' v0 B* E, J2 g  d

  G) W# k7 i8 V/ C油酥:低粉60克,猪油30克0 x9 Q) A' d9 V6 q5 F8 k2 _) |3 ~
+ c; l5 X8 b5 Z1 D/ }9 C
馅:红豆,糖( t# @9 h) h$ o  n
: [1 o% J6 G1 _/ T9 R6 m
油皮材料混合

- a4 Q" r$ {0 P. W, O! a% P' ]9 c& |: ~9 O6 G- G9 C9 j9 Z
+ l& w+ t, I4 m; w" q4 [
" m% u. i& H$ A/ @+ P
油酥材料混合
4 |. y. p0 S: q9 U% M  Y, H& f6 d4 |) e6 ~
4 y2 ]8 v4 E. F- c5 s

! x. @& {4 M7 l1 ?分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟
( P% ^/ M( C1 V
! \$ I/ Q" W& d5 [9 M$ F
6 h8 d" U6 Q" Q$ G( W4 i- s3 C/ O" D0 v' c% p% ]! d3 z2 w
油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥
8 ]+ K4 G4 E7 |) j  N
: U6 o% [6 [: G# _7 p
( X0 w3 N7 r2 }8 _4 T' U+ M+ z4 [8 b; g
收口4 e0 X' U" I" ~' ]

  ^* M3 Y* p! f0 ?; g
/ \4 g/ R- I( C3 a" ^: b+ d
$ o* ~0 |1 O! B+ v3 z+ C) h/ O形成球形8 ^# X# [; k- u; J4 E
4 y( K: i; L. q: ^

& I/ h- s1 }- H* i1 G3 n$ ^' z3 n" Z( A2 r
再次松弛10分钟
, ]" j. k. Q# ~0 x! U1 Z* I5 }4 g* ?& `$ G
) q- S3 O% b( T/ U! p8 x  C
3 P& [9 V; l, i6 O2 ~8 b
红豆馅
  l! F2 p8 D2 @$ s7 P
: F6 ]  Q2 J1 V$ o
0 ~6 ^4 u% d  Q
" S3 _4 c- @: n  \. r2 D松弛好的面团擀扁
, C1 x. o1 V- g6 m4 `: }/ ?; B: {9 q$ u/ v. z9 c' m- U
; n% ~4 {( A* ~% k9 y( ?7 q
# r' i- w' y/ Z# `# y+ w8 j
卷起松弛10分钟# D  K7 ]4 [2 b4 M/ H

' B; G) ]. K8 J3 z4 K0 z9 N$ u1 R; K  @, W* r0 u5 b

. E, l7 f$ |- j5 m5 W9 @! p; b. R再次擀扁
, d1 y5 r: j: z, W! ?1 F. C4 d$ p# V' B- P( Z- X" M
3 y. W7 p7 S' c& f% U
- ]8 o5 M. J) a9 s, f
卷起松弛10分钟  Y/ N1 k( w  e, Q$ L
0 i5 s" M) q; I; X' F
; n8 Y, A! O( c$ B9 I4 ]; l& b# ^- {1 p2 U

* j/ m! H; P  U( b1 O一个面团包一个红豆馅6 c. ^! s) c3 r" G; s1 ?; C8 Y8 d1 Z" C

) M# h0 J$ f9 P3 Z4 U2 G  A6 I
4 |7 x" p4 i1 E/ C9 |5 F: N5 c3 x/ C+ K) E; _* F: d4 f
收口
5 O/ N- ~  Q' G; ]  Y. ~1 w8 i8 H2 @9 \# V7 V5 K
* U' }7 L- a# ^, z+ k/ |

$ B: R, J5 b9 c) k5 c% K成球形
7 V3 @" k. t: x3 c3 L! u4 t% W. C" S/ A: b

- C3 N8 [+ G3 a( l- z* `8 a6 `# u6 o* Z) \
收口朝下,轻轻按扁
3 y+ t2 N5 J3 H( y' _6 q  ?# n+ G) _* n

. A' P" a6 T) T
1 V" q4 O. r; n' D9 b排入烤盘2 _! {# W5 T) `7 C$ o$ F

4 v$ d* Y% _; N; x) |( Y7 \6 N
1 o' a+ p7 P' S  U3 M# K
8 V( G+ u7 g, K7 v刷蛋黄,洒黑芝麻) c& d1 |' _, R2 v1 j

9 r; W! Z& B& z1 a 170度中层25分钟

1 d) S: l( R( y3 G9 A0 ?' u5 w7 B" K' O; ?4 ^' Y

/ t2 f+ O5 H* g/ Y  p$ ]: D6 j% |# V3 I& t; r2 J, q1 X/ T1 \
还没出炉,香味满屋子飘
) X9 M# l5 F' j5 V: P7 h% G4 X* ~% |" ?* Z: o7 }' Q1 s
" l" R4 y" A1 y% `& X' S+ N

" u0 o0 k3 F! v4 @* R$ ^$ J: S* f/ Y+ G
6 A# H6 q9 A2 H
+ F+ D) I, P: [' f, \
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 9
TOP

早饭没吃!饿了!郁闷!不该来看这些小点心的!

TOP

没有太看懂.要烤箱啊.5~厨房不够大啊~

TOP

好像看到电视上教过,不过电视里说用刀在饼的表面切个十字效果可能会更好 。

TOP

要烤箱,问题有点麻烦;改天用高压锅试试能不能如愿。

TOP

感觉很不错嘛,有机会一定去吃一下,呵呵.

TOP

不错,不过家里没微波炉做不了啊。而且动手能力不强

TOP

楼主自己做出来的效果很好啊,改天有时间去做做。

TOP

吃着好吃,可是猪油还是少吃好,高胆固醇啊,保健是重要的。& h5 r$ @: ]; q" v( s' C, O; ~) U
- W# @0 E5 k% h
[ 本帖最后由 da1feng 于 2010-8-17 13:57 编辑 ]

TOP

不知道低粉是什么东西,好像没听过,是面粉的一种吗

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 11:47