这个星期接连两个节日，肚子里全是油腻的肉肉，今天要做点口味清新的菜来吃吃。昨夜买了许多水果，就来个水果菜色，做个苹果牛柳卷。嫩滑的牛柳卷着清爽的苹果，再淋上酸甜可口的苹果酱汁，想必一定开胃，还很适合孩子吃呢！^_^~~~% X4 N& `( R+ V$ i2 m

0 }0 E* m9 z0 j( [材料：牛柳12薄片、富士苹果1个【牛柳片先用适量食粉腌一下，洗干净沥干】5 f$ D3 I/ l: ?2 m* q3 m

- L6 w/ \5 w& h- {6 B' |3 z  ~% |苹果去皮切成12长条，用淡盐水浸泡，边角料备用，牛柳因应苹果条大小切成长方形薄片
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. f) \( u8 L+ b5 u牛柳用1匙0急汁、少许糖、盐、味精入味一下
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苹果的边角料用水小火煮软，约5分钟 ( w5 q+ j" H- E" V. l4 c
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煮软的苹果肉加入适量水，用搅拌机磨成苹果酱
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把卷好的苹果牛柳卷用平底锅慢火煎香牛肉，先将收口向下煎固定，再用筷子小心翻面煎，煎好摆入碟子上
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$ o0 @! [2 _/ H9 q8 n 苹果酱放入煎完牛柳的锅里，加入苹果醋（或白醋）、糖 各1匙烧开，用生粉水勾芡至汁液浓稠，淋在牛柳卷上
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苹果牛柳卷% Q: d0 y, X& E- v& B5 i

3 Q/ y+ u) O. e. m0 R& f苹果牛柳卷
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苹果牛柳卷

我感觉制作这道菜还是很有难度的，难在煎牛肉！

会不会很甜啊?牛肉本来就带点甜味,我不是很喜欢吃甜的肉类