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[热菜] 糖醋排骨 酸甜鲜嫩

manhaimu

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1楼 大 中 小 发表于 2010-8-29 08:51  只看该作者
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糖醋排骨 酸甜鲜嫩

用料酒或者黄酒，腌制一下排骨，其他调味不用加

热锅下油，再倒入排骨煎

盛出排骨
锅里剩下的油爆香姜葱
再倒入排骨炒，加入生抽和老抽，继续翻炒

再加入冰糖，然后加入热水（一定要加热水，不要加自来水或者凉的开水）没过排骨

煮到汁差不多收干，最后加入白醋
完成

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哩哩罗罗

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2楼 大 中 小 发表于 2010-8-29 09:17  只看该作者
学习了，太好了
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syx711217

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3楼 大 中 小 发表于 2010-8-29 09:19  只看该作者
  俺弱弱的问下LZ 您是厨师吗？

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xiaodingdd

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4楼 大 中 小 发表于 2010-8-29 10:12  只看该作者
糖醋排骨关键是把料配好，特别是糖、醋、酱油等调料的比例很重要。芝麻也要多放点，那样吃着才更香

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lupobi

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5楼 大 中 小 发表于 2010-8-29 10:33  只看该作者
这个菜可是我爸爸的名菜，每次都要吃好几块呢。

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小光87

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6楼 大 中 小 发表于 2010-8-29 11:05  只看该作者
过几天出完差回家试一下  让老婆开心一下

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z2838641z

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7楼 大 中 小 发表于 2010-8-29 11:15  只看该作者
我晕，怎么没图片的啊。算了，先抄下来有空再学着做

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billow1

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8楼 大 中 小 发表于 2010-8-29 11:35  只看该作者
这道菜是我最喜欢的下饭菜，每次都能吃一大碗，流口水了@！

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gch2011

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9楼 大 中 小 发表于 2010-8-29 11:45  只看该作者
谢谢楼主分享,我晕，怎么没图片,这个菜可是名菜,不是那么容易做的

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10楼 大 中 小 发表于 2010-8-29 11:52  只看该作者
不明白楼主为何不写明最重要的调料数量……

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