豆豉辣炒年糕

4 n' \  A: K2 C. n, b2 N

. H' I5 |4 E* z材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱
$ B, o( A& H4 a% c2 q+ b+ j# ^4 u; M% z% g# w' p  z
5 \2 T1 `3 |4 W& T$ W+ u5 ]4 n# \

$ X/ t1 V8 S$ Z8 g
/ @& w0 a2 y$ T/ Y  v# v做法：
/ }* c* g3 K! g2 m& A
/ h% I& c& ]# h4 }, A" i2 w1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。" P& @. F! Z# U) C. ]1 F
炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；8 N4 l- Z% t" L  `! f

! @% p6 W* P0 w) _  P8 I
0 C6 V5 Q: z7 y! q% X2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）
( o: I1 Y8 Q& V
8 q: q* y) s* `0 x7 j
2 b9 y! u, X3 {好咯，出奇的软糯，出奇的香，酱香、米香、豆豉香，这个周末试试吧 % H* C/ @" }- l4 ]: K  a* }
/ {+ G* ?4 d2 V/ Z8 H! b! Q. j