如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

2 H: W/ C7 O, s0 ]7 r$ q

! c6 ?1 h) B  L主料：杏鲍菇（鲜杏鲍菇、猴头菇、口蘑皆可）200克，花生米30克，大葱30克2 C( E  ]! F& ~$ b( z. s
调料：干辣椒10克，花椒5克，姜蒜各5克，白糖25克，米醋30克，盐5克，水淀粉50克，花生油
+ H3 A* e& w  b: Z/ v做法：
0 x' |! [, f" k9 i8 k+ `* E  {1—3、将鲜蘑切块，汆水，捞出控干水分，拍干淀粉待用。" X5 f% @3 Q/ g3 s
4、花生米去皮，炸熟，大葱切丁，姜蒜切末。
, g& |% U0 w5 {8 d1 q; t+ M. s* ]3 {& s6 D. A

1 V1 a" o/ \1 K& w. S+ L; R" m- F: R* x4 ^# M+ j
5—6、锅添油烧至七成热，下拍粉的鲜蘑快速炸至金黄色，起锅。
! ^( T& B6 z, i7、白糖、米醋、盐、水淀粉调成碗汁。
; [6 F" m& w* @' z# a# F5 a) J7 }% V% C  |1 j, W4 G3 h( `8 @  w% L

  M) ~2 Z+ }7 e( z( Q% K+ v
$ N& i4 W3 m& b0 ^5 i5 }) k8、锅留底油，下干辣椒、花椒、姜蒜、葱丁，炒香。下炸好的鲜蘑中火炒匀，烹入碗汁，急火快炒均匀，下入炸花生米翻匀，起锅装盘即可。
  X! |' @! a: I9 R% t0 \9 P0 Q: P/ a# y% A# W; f
, C, M% S& D9 U

$ r4 _5 O1 @% s0 X$ A1 N! l! r! W
! k# l* Q9 ?" F. l* i. M2 v, E/ ?

如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

# ^4 }, a, [- r' ]( A6 Q5 l" a* P
4 ^1 |! ?" N) h8 V
[ 本帖最后由 laoz 于 2010-8-30 21:54 编辑 ]

晚上看了，饿死我了，哈哈，油炸的确实是好吃，颜色也非常不错哦

作为一个爱吃肉的人，我对这种菜是深恶痛绝！

宫保鸡丁经常吃，但是宫保素丁还是第一次听说。

素的 ! w3 S, \- e' u" A. N
头一次听说# v5 j4 K! @4 I) H  {% U7 a8 x5 n6 q
不过看上去也蛮好吃的

杏鲍菇来模仿肉的口感确实一流呀，还看过一个大厨用杏鲍菇和鲍汁做的素鲍鱼，也很有感觉。

素的，我喜欢，不过我不太喜欢油炸的，一个是太耗油了，二是热量太高了

嗯，用菇类做这个就比用豆腐干高了个层次。

减肥中,进来强烈的学习了,造型相似度非常高啊

用蘑菇是不错，可惜相比宫保鸡丁少了一点肉味，其实可以加一点牛肉或是鸡肉，这样做出来更好吃