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0 P& ]9 f( G" Z% T8 _原料： 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
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- c6 n1 p/ {8 m　　做法： 4 f) |& t% I+ p/ }: v
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　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹 ! i+ ?5 c4 t' X" X& F
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　　布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗( K) H. U; S, h0 |
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第二步:将直通骨劈断，劈开两片，加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.5 x$ n& c& ?( h7 M: J, T

% a- L0 |, n! F( B" d/ o　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
& W* _) N/ U2 ~6 E% D; ]0 I' a: _7 B# I6 }! x- f$ P
　　
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+ p& ~2 S* n2 O5 o8 z+ ]$ d3 t第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50k左右。
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1 [: V  ]( _' C6 m5 E　　第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。9 r/ Z7 ~' o7 |" ~1 H! u
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哈哈　这个东西有营养啊，就是肥腻了点，冬天吃还可以

这个好,简单,把原料弄好后,一煮就行,适合我这种懒汉做