双参羊肉锅* y5 P% Y( v8 r1 j3 P
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原料：
4 V' o' U9 {- M% m" o# N  n羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
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调料：
" F. t" `" Q5 W5 {大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
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* f; M$ q1 Y6 P! \- D, {" u, ?( Y做法：
6 p6 B- @" L2 S" S: v6 ]& v1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；' ?5 i0 P4 u3 N6 |
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2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]- n9 u9 R, L* v5 ]9 O

2 @( S* G& ]( ?9 M2 K; Q' U3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；8 Y1 Q! n8 B1 V2 h- o, ^3 T7 n* J

1 c" T# O+ f5 }4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；4 e, w# N+ H8 z8 B/ O

/ ]& P' B4 r6 G4 J% n9 i" z5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。! h  {( A  X9 ]( {8 }
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特色：
' x& j: @5 d! a! j山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。