XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。
1 u! d7 N) z: h6 {8 C# M: {) A材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙; T6 q; u; X1 d& G! a+ x

9 x' u% o) k1 j9 i* A猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻
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8 P8 M, @  H; O8 _. a3 @蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 5 j7 D0 h% M0 I

: M' |$ G: \0 @爆香姜片放入猪柳两边煎香
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# ~" s2 \  R/ B: U, R待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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