朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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食材：! t1 N. q! r8 P( y, k- A8 n! H

1 s, x2 y2 G7 b0 M包菜                            500克
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- l. G7 F% `/ k/ n火腿（火锅专用）                2个
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盐                              少许
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糖                              少许
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干辣椒                          少许" R% ^7 A  v9 n/ N
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色拉油                          2大勺4 B$ \$ |0 I- ]

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做法：
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1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，/ M2 ^$ S  X* r' w" ?7 z  K! w4 L7 w
撒入少许盐，去除水分备用。# j2 O, i3 a7 B/ ?

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2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，
; N2 x1 f2 H" Y- J翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。
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3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴- v5 O3 r' j3 s/ _2 [
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）8 R1 j& f9 l7 `0 @/ q% A: O
与少许白糖调味即可出锅。. g; l- w3 ?" \( B. e  W6 s2 D# \
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: i; I. `! @% }5 _# U8 |( B【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！! ?- J1 j! p  [3 l, \* b

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话
/ K- p! ]$ W1 s: N& ]( h1 N炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去8 |/ y" f9 c- K$ W, {
包菜加火腿很不错' H' a5 `4 x- ]# X; }
以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！
( `/ g' a+ g% y7 W, I# K* Q不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜