香辣小龙虾的制作材料：
主料：小龙虾
9 F# @; X2 P* v- I$ J D辅料：洋葱（增加香味）,青红辣椒（增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫）0 Z) ]4 t4 N; ?
调料：大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。& b! N2 X* N; l" t, y3 |
教您(DIY)香辣小龙虾怎么做，如何做(DIY)香辣小龙虾才好吃
5 J$ o, K+ z9 W- @) n+ Z9 F材料大致如上图，因时间仓促，有些小配料没放上去。
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现在说说屠杀小动物的流程，首先净身，
小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，
尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。
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) [) K9 P. u; o% G5 }如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。
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下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），
又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。
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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），
熟能生巧，多练习吧。
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6 v: k# p1 B" |下面一步是去小龙虾的肠子，
方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，
直到断开为止，然后慢慢拉出来。
这样虾子的肠子就跟着出来了。
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" j' M* o% r. z. p+ G: {这就是被屠杀小动物的惨状。
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用文字说明一下炒制过程：; ^; A0 I) G: z4 E2 v" l
1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）
7 j+ Q' Q9 v% C" L2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。* ]+ T' x; b( T9 v
3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。
" H+ y# P4 @% M9 C" g% {+ E# B4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。
0 P9 _: ^0 ~% i! C5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在小龙虾身上。
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