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! L' L7 t' V6 {, `喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。/ ]: c  p1 K1 l4 h: i
我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）
5 y# }8 E9 W6 @5 W; U当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。( t6 f2 c: ^5 g
一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；  @& y' X6 _& l7 ?) D8 m/ Y* O
一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。, ^' u1 ^8 v6 X$ J7 \) |6 l
我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。
3 ]/ ?6 M4 d9 _就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。. @, h9 Q3 _6 I4 E5 _# l, a7 ^
所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。
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% ~/ ]7 j+ E2 C6 Z原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿
6 B1 p/ w& Z4 c2 `配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖  q( I0 d- h5 p# A% `
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0 Y- Z$ w' n& N- Y* k1 n3 O1 ]1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。
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2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。9 G- ]% Q. d& c* b9 `9 I

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3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。0 ]/ U2 C+ j7 J  a; v8 \

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4，炒好备用。
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; ?9 r5 f% `1 |5 \  ~7 V# [5，山药洗净后上锅蒸软1 q5 v  s# e( O1 F% G: O

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* B" o+ w1 {: a6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。
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; ^( I5 G- X% M. ?/ T& F7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。
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; m8 d- V2 w3 C. l- P: h2 N! X1 o9 ]8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。. c/ q- L) C2 F+ x- {

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9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。
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# J* |: P  `; n10，切开即可使用。  Y0 ?2 x2 m- v0 r8 }' d

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使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。
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喜欢的话别忘了红心啊 呵呵0 T! K0 }" v" F$ g9 T, s+ P

/ B" s$ @# H' n" A5 H' D9 b3 T+ u[ 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 ]

有点嘴馋啊，好久没有自己做菜了

不要小看了山药卷,营养很丰富的啊

呵呵,用来哄女孩子很不错.