麻辣青笋条

配　　料: 1、青笋一斤（净）。  @% i' j6 {: y* N
2、酱油两大匙。2 u. F% O" Y3 i# E
3、干辣椒五个，切段。4 d( m' m. q$ \3 K- F2 I% V, V) e
4、花椒两大匙。
" ]8 e; `9 A- J: d- J/ V% p. c& U5、盐、味精适量。: F% ~# U8 o! P/ }( J1 e( k

7 z/ r/ I; o- e操　　作: 1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。 ' ^/ Y: a7 a8 s" o, Q2 t
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2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。6 f6 T7 H/ z: t* d4 P

" u0 [& q+ x3 @3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。