火爆肥肠

原料' v0 }4 j; f, s% m" e. {! d: m
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
- D) @5 s" R3 l: c7 `. }. Z/ [料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克
5 X# p) z8 ^- b做法. r! ~- o+ H3 W/ o2 k
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽
5 u4 h3 K/ a3 B+ q  T  D2）肥肠斜切成块    备用: ]& R: `0 R7 _$ @$ q# H2 Z
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
) K2 y; Z0 _. d$ t; U小’贴士:
& m! X  e( i8 N% H  ~##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
: g5 x. S2 C, C4 o##  用小尖椒更好   还可以放豆豉2 B1 L5 u& t8 y, ]
## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~+ f5 y( S+ P, r! \
〖图文分解〗. z7 b. Y5 F; c' s" K7 z0 ^
椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。4 A7 R, h- ~& y6 s$ S8 E
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放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可( {+ M. P! Z8 r3 S/ a# x* m7 V2 x