一.准备材料:
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/ n+ }$ ]5 @& N) {# Y1 \       绿豆,糯米,猪肉(OR牛肉),盐,味精,料酒,香油(OR麻油),酱油,姜,葱,大蒜等
! H( F8 z/ i) l( d二.制作:1.把糯米和绿豆浸泡1-2小时(糯米:绿豆=2:1)0 @5 Z0 w0 D/ z
        也可把绿豆在开水中稍微煮一下,这样可以去除绿豆生青气味# Y' |- ]& h% Q: @

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( g( z* T1 l# A' m* J2.放入搅拌器中搅拌成糊状(注意要适当加入水份)! B, m7 q) A( Y; P6 s& r

- y+ I: H1 G7 I4 x% c3.加入鸡蛋1-2枚
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4.把猪肉(牛肉)切成丝或做成肉糜,加入生姜,料酒,葱,大蒜,香油(麻油),盐,味精,酱油,料酒等搅拌- z3 y! G2 q- I8 I

* s& R5 {6 a2 k% f. p, x5.热锅加入适量色拉油,待油7分烫时用汤勺舀适量绿豆糊放入锅中煎炸# q- N" x' q4 _2 E3 [/ G+ `

% b' G: ~; Q: y) Q/ i7 q6.待1分种后再加入肉丝(肉糜)) R- @1 P9 B" r. p( k

( W6 K) A1 M" V, f7.再在肉丝(肉糜)上加入少量绿豆糊6 i; q7 {; p2 J( k

" D. [2 q  J# J$ k" g8.反过来煎炸
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, [1 I& y7 w4 t( Y4 q9.出锅( b) h6 H2 z' h1 _) S, y
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注意:绿豆饼做时要掌握厚度,太厚里面不容易熟而外面却成焦糊状,太薄难成形,绿豆尤其是绿豆皮中含有大量解毒物质,夏天食用可起到清热解毒,防止中暑的作用!

好菜谱留下啦！有空自己做一下！呵呵！谢谢楼主！