猪肝拌菠菜

配　　料: 猪肝100克、菠菜200克，海米5克、香菜1棵、精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油各适量。- Q+ U+ F( {& s7 \7 \
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操　　作: 1、将猪肝洗净，切成薄片，入沸水中煮透。& I) f( a5 T1 Y
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2、海米用温水浸泡好。香菜洗净，切成2厘米长的段。: _; F, |! I4 R# [& U; [% l6 n
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3、净菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉水中冲凉，控净水。' F, s5 b( H3 b) B% E9 t* |
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4、将菠菜放入大碗内，上面放上猪肝片、香菜段、海米，再将精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油放在一碗内，对成调味汁，浇在菜上拌匀即成。