在市场看见有鱼腐卖，就想做一个一品鱼腐。
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! X5 w  ~6 \4 d' B    材料：香菇切丝、红萝卜切粒、虾仁、鱼片、芹菜、葱粒、鱼腐、 肉丝 / H" v6 K8 ^5 a" K6 o

% f. k9 T% n7 F9 C  I    做法：
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1、鱼腐先飞水、肉丝用盐、酱油、糖、生粉调味
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- l$ H0 R' t: r0 p( c/ ?- r- {2、起锅爆香姜片，再放香菇切丝、红萝卜粒炒香。 & Q1 R7 f: g, K6 x' h

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1 B8 M9 M- |# e 3、再下已飞水的鱼腐，加入适量的水焖5分钟- ?9 h% B+ {5 e) i1 T) U) v

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% n7 ?5 D9 j) [4、最后把其余的材料都放下去煮熟，用蚝油、生粉、盐、酱油、糖勾一个薄芡，上碟。

鱼腐是什么啊？我怎么没有吃过？

鱼腐是廣東顺德的传统美食，
* `$ ^0 Z: i- b; q$ d是用新鲜鲮鱼肉和蛋清制成的，
( S$ J# y) e  ^; D3 Z, ^有點像空心的豆腐干的樣子，1 y3 p0 M0 w+ _' t" B- N- v" I  x
口感軟滑並帶有鱼的鮮味~