碧玉金沙

名字好听不?
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) \  U2 L4 X0 g" H吃起来更好吃
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丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)$ D: W5 ^7 D- [9 F. J! ?  j# P

# s- `) |( ^- k6 e8 d3 w切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~' Z" T  q7 M# J6 @& w1 B
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3 D9 N2 N4 s3 H蒜茸要多点.: _3 j! S' @! x

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取一大半下锅炸,
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2 r3 b3 p: S: B0 c0 {* p( J炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)
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4 P  ^* |2 x8 }+ Z. J+ A4 n. h- O炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)
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" f* H: d) A6 q- o+ D2 ?% {5 O铺到丝瓜块上
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大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好% n5 f0 c+ K% d8 A, s
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勾上薄芡,(透明的),可以吃了
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