某天从冰箱翻出一块马苏里拉芝士，突然发现，自己其实老是改不了囤货的毛病，为了赶紧消耗掉它，又去买了听金枪鱼罐头，于是有了这款迷你版的金枪鱼芝心批撒。
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' _6 ^% G( Q- Z! W. ^& a% J3 k0 J饼皮料:面粉:250克,发酵粉3克, 牛奶150克 ,糖1勺, 盐:1/2勺 ,黄油30克；
0 k6 l* J4 ]5 a- i, k馅料：玉米粒，豌豆（绰水），金枪鱼罐头，酸辣酱（或番茄酱）少许，马苏里拉芝士1/3切丁，2/3刨丝
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1）面粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团，到面团光滑细致；
. l; o* s  ^% o8 i) G+ d7 a2）黄油软化,分4~5次加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；
) E  H9 c7 M2 T# `1 b; s) U5 }1 n3）把活好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，分割出100/克一个面团，60/克一个面团，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，大的擀成圆饼入批萨盘，小面团擀成长条，切小段，裹入芝士丁，+ ]& Q* K% k% M5 U7 j
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依次排好，进行二次发酵，待饼有原先两个厚时，面饼叉小洞，边缘刷蛋液，底部抹层酸辣酱，
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放蔬菜，
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% O! z  ?( z4 g3 B% o1 E金枪鱼，4 p' l. X. z. S0 e7 E* \: j
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铺马苏里拉芝士丝，撒点批撒草& q2 r& D. H  C
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烤箱提前预热，200-210度烤大约15至18分钟即可。
1 u: _! k' v9 g进烤箱最上层10分钟后,迅速放至最下层再烤5-8分钟（这样饼底比较脆）
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这个马苏里拉芝士我觉得一冻，拉丝效果和香浓程度都不如冷藏的，  d& ?6 b! q" ]2 h/ J
大概~可能~也许是错觉，或者是我的嘴太刁了？7 q0 i9 Q* Y  `( ?/ j# E

7 j/ F. G: W6 K一向，它在我眼里，都是那么异常肥美~，那么另人难以抵挡诱惑
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啥都好，就是我这个6寸派盘，100克饼底面团二发后，面饼还是稍微厚了点，下次可考虑70-80克. f$ C" h* D7 u6 I8 I

* w: p1 z3 Z( b& T, s余料是它
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做批撒其实简单得很，但是要想美味，料一定不能铺太厚，烤不透~
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有时候，嫌和面麻烦，一次可多活点，9寸批撒盘，我觉得120克面比较合适，剩下的面，按量分割冷冻，吃时提前解冻，酵母是冻不死的，二发后按老法子一样做。冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

造型不错 ,是自己做的吗?
! A! R* E( f) `' {& ?1 Z9 d还有图连有点慢啊 ,

原来匹萨这样做的，还以为是和点面，切点菜，像做韭菜盒子一样烙饼呢

觉得还挺麻烦的，还要二次发酵，还得用到烤箱，家里一般都用不到烤箱的，不过看上去和卖的很像，不知道味道如何啊

哇，看的好有食欲，真是不错呀。
* o9 O7 g: A9 L; S2 ]我想味道应该是非常的棒吧。
7 F* k; V# M7 C: f. C$ Z6 L赞一个。

楼主的手艺真是不错，谁家有你可真的可以大享口福了

冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

我想味道应该是非常的棒吧。; C( E9 \9 V6 P; b' V
我想味道应该是非常的棒吧。

这么美观？不是亲手做的吧？那样子都能上高档食府了

楼主太哦厉害了
9 a  W3 \  |4 i7 p3 M- _  G还会自己作批撒
6 H; M& C' S, Z0 ^+ ?2 A) a. r我自己试过一次7 U( j* C! H1 G# Z
完全作不出来那位到