豉香黄鱼

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1楼大中小发表于 2007-2-14 19:06 只看该作者

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豉香黄鱼

配　　料: 黄鱼，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，酱油，料酒，糖 - u- K; X% ^; x( z" o
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操　　作: 黄鱼洗净，拭干水分，用盐，胡椒粉略腌，少许油煎成两面金黄 5 F2 Q" _& v+ J

爆香葱姜蒜末和豆豉辣椒# ~1 `- A; T$ \9 y' K

加水煮开，放少许酱油，黄酒，糖0 _: @, X7 M. F2 F0 J% b

放鱼煮至入味。/ N+ x. V- s4 C, q1 r! J( L& q

烧至汤汁收干即可3 t, v' J. t+ S
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先盛出鱼，汁里再放点葱花，浇在鱼身上。