) E0 G1 x0 a/ ?+ W  O- Y, ?( Q # t) j, U( e; U/ e9 B. {- \; M 3 Y. `, C% t) g. a" D9 `★腊肠蒸鸡豆腐★ * o% o0 o8 b+ Q9 Y5 |4 ^0 ]9 n8 U6 k7 q# J ( e" ?( U! v3 i$ J, R1 D

9 L& _* i; H  K! F- J! @ " L0 D7 i" J: [% n1 j, r4 v! Y4 p/ q, W材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量 2 l) T0 F  J' X) x5 i9 h 5 k2 a1 m! W1 W% O" y$ Y$ | 2 B5 n8 y) d" L$ }8 a3 }　 0 G6 W; X5 ^* k4 e1 e8 @5 U( d2 ~) ` * \2 t  v- j1 ?( |! H- E; D% M0 t 做法：2 B. q1 L+ Y# w+ e 2 ~  T, \8 \; q4 z3 F$ j3 [1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。0 Q2 {. f5 @! a' D; h' R 1 F. e# E2 Z0 \$ ^2 F  X$ w    用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。% n/ x% i/ e6 Q & f" j# s6 e7 ]* y % }2 D; c9 w1 F% s" e! w6 `( ]2 Y  V * }( O: o# q  D3 q' q 2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5/ P5 |3 f0 l9 \- p 4 c2 f0 T7 [& t* @' F    分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。 1 ^' o& A# j. h 6 ^9 u- G) f) w( S( n% o & `% p/ K8 `( Q- O) R# D1 } 7 S1 j4 z1 ]! n$ J9 J4 Z, h0 \- P8 m% }" S * I; I, M# W1 }* b1 P3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后 5 G* J+ R( m' R* B; [; x7 u; F9 R 7 q: g* L% H3 }4 F5 b- c   后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。( D+ ]: n1 z. V2 p- h + `( ~- r% b% h5 ~+ k; o( X" K - u# n2 }) n: R8 B# e“腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。 $ B. {* W+ B; Z祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！8 O+ {9 {6 k! T2 A4 } 8 F/ ?1 `5 \2 L / \# ^1 U8 b0 T* H! T8 T& ]0 _) m' g9 E9 i5 q6 R( }

2 N/ S+ O) r1 A3 x ★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★ 1 L6 K' B- h9 F+ g) } % {+ G! G" x! o. @7 R

! I9 C2 W! m* o3 w" Z# A+ a* I* h" u) ?8 n
[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。
9 E! t+ |  f# Q' n7 o  I8 O以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好 # N% ~- E1 s8 T
但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富