大白菜1/4的1/4( P2 ~. f$ x( B1 @, u: L' k
大葱1/4
" Q6 A1 b8 A( n; c8 o$ r胡萝卜1/4
4 ], `( J* p0 a  j超市肉泥 200g
- Q& Y$ H' t+ o) ?3 |- M饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮." G% {2 I: j& v4 ~
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" @) d- j7 n, Z7 E- Y2 w第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置./ l( ?1 q6 z3 @0 @- ?

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; M3 ~# b: ~' D* f3 B8 m把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.% E/ c5 {" B. z/ E0 N
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.+ E% r% v6 R, n( W3 [! O) I

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6 J# v; [7 F  g$ O好,经过一会,全部包了4 ?9 j* j- R0 L3 J3 Q

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* v2 ^4 u) `# S  S0 G# L蘸上足够的油.2 C; n- g0 U' w$ G
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' D# j: G9 M2 q, x5 _4 @7 j! \$ s2 Z先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.+ P- e4 e- R0 a& k- b  g

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5 }; X: S% C( @8 y' w9 j盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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先打开盖子.再关闭加热.. i0 g' d: J$ b

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5 |: J; N& h( t+ E最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.$ Y- k3 t; b) {) Z

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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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, h5 ]8 g/ ]5 g9 P. b
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# Z# N  e0 z, l3 W. p4 b# N怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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" |& L* q8 P% I# I- _. P  |[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，' b; T5 I+ I+ X' ^- V' g1 U# r$ j
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
, Q5 G) w( n) e' |2 x1 u* [首心送上！
; W9 `1 x; T- m3 f* E) v创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
$ p" r: s4 R. t5 K6 s: U! l馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~- d! O7 m  A, A0 T, S/ C0 c
楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.$ Z  P5 v7 i( M+ D! r) m
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
& K- B4 A. N9 e/ g: e只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.  s7 G- f; G& L2 _$ U8 z5 F( E
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。, I$ p8 @1 N+ w7 p6 L- p
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。