凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。9 P# L2 t6 m* E, O8 ~. C1 X% i
        蚝皇扣金爪: A+ E; ~+ ]. R0 s$ I% L$ D; e8 z/ |

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材料：鸡爪、西兰花。
- c& C" z1 R! j' u6 K 配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。% ?9 S+ W) z: @' U( e
过程图：6 W# k6 |/ Q& ~) G- l/ I' ~; g7 [
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: D  l  O. s; X/ ~1 z9 N 做法： ( S2 i, v' r4 I9 t
  1~2. 准备好材料。4 V2 A1 }! ^. }  }
    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。
4 k% K  s: b3 [" x% y$ ~    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。' ^* h% T( e5 N7 L+ r
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% E+ M, y( O3 [, Z    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。
( E* k5 ~1 V: }  h: }+ k    6. 入滚水锅里蒸50分钟。8 R1 |$ i- k4 m
    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉
8 y/ Y/ J' Z/ i1 W+ h        调成味汁备用。
: |, q0 ?6 N1 W/ }$ s( C: Y    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。
, w( ~! r, S8 a% n$ j- v" P    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入' j, c2 F/ [! }- E4 \# y
       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。
; O0 }6 r! m) m* e% k) ^   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。