[炖汤] 南瓜银耳羹【4P】

润肺养生之佳品——南瓜银耳羹，除了主角是银耳外，加入了南瓜、枸杞、红枣以及冰糖，是润肺止咳的大集合。银耳和枸杞能润肺；冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用；南瓜具有治疗支气管炎的作用；红枣能补元气。
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所用材料：
: s! o- v! k4 n  \4 M1、南瓜两段  v* ]) A& p" M! \5 |
2、银耳一大朵，红枣数粒- G$ ?. T, n, S! i
3、冰糖一块、枸杞数粒
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8 b/ S* A0 L9 g7 D4 k9 J3 Y* w  U具体做法：) E& r- J: X4 p. C* A; I
1、将银耳、红枣提前泡发
! }9 C1 V# E2 x& o" J+ @2、南瓜切成约1厘米的小丁6 ^  o0 t5 X1 T, l( W. F; A9 i
3、将银耳去根洗净，与红枣、冰糖一起入锅，加水，大火烧开，改中小火慢炖
! u- V$ W1 I* `4、半个小时后，银耳变软糯，放入南瓜、枸杞同炖，至南瓜软烂出锅。
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# p* i3 D* ?3 v% q' Y% A. e1 N* ?因为南瓜红枣的缘故，所以只需少量冰糖，即可炖出甜甜的味道。在冬日来上一碗，暖暖的，滑滑的，又清爽，又滋润，很美哦！7 u# U0 W+ k& r
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啰嗦几句：' _/ j6 l/ r* j  O3 X
1、银耳不一定要泡过夜，泡到明显变大、变软就可以了。2 m7 y" H3 N$ P
2、不可以用砂糖代替冰糖哦，冰糖同样具有一定的润肺作用。# }' F8 `: [. S+ ~* g5 l
3、煲这种养生甜品，最好有些耐心，慢慢将食材中的有益物质炖出来，不可心急，用文火慢慢煲最佳。
9 |* E$ v% Q$ g" E+ d9 k4、有咳嗽症状的，千万不可冷食，加热后再吃，否则凉的东西会让气管收缩，加剧咳嗽。7 e5 E! x8 K6 I8 b& _( h6 ~0 |) O! @

. G  u; l, x( y! @[ 本帖最后由 李渊 于 2011-3-5 10:19 编辑 ]