原料：
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8 s3 ?& J' _  z$ v1、猪排骨一斤，斩块。+ E" A6 x% U$ H  Q% _+ z
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。2 O7 K0 e1 s/ H5 u0 s

, l+ l7 v& T% d7 B3、葱半两，挽结。0 y" ]# y, h2 }6 W( J/ S
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4、老姜一块，用刀拍破。
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5、花椒约二十粒。- ^* P- ^1 T- W' d' `: B/ _6 r

9 i/ \; G1 g# _+ \( N- H  A6、黄酒两匙。
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7、盐适量。
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9 V3 y: e0 ^* {做法：; C$ X$ K8 ~5 {4 X# Z0 |0 \

$ f; j/ D: G$ g1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。* N& \0 D: m  r: N! o2 l

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2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。8 I7 }4 s- w- d

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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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