原料：8 T% K1 N$ p8 o7 Z# B
4 R$ x/ h- R1 r( e  ]! O3 u
　　蛏子400g 洋葱70g
4 ?6 A# a4 {9 F& @& }6 G
2 Y* f- U& |. P1 l8 c# a) K! n　　调料：
! |( J: C) d! Q8 k; g6 H+ L6 r# |/ {; P
　　姜末3g　干辣椒2g　豆鼓6g　辣椒油3g　盐4g　鸡精2g　料酒4g　/ r5 U3 t8 n" `$ f) K0 a
7 l; h& _" @9 V  \8 y
　　做法：. R) E4 r2 b3 O

& h/ a- t% T. G, l4 b; @1 v　　1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
! ~+ x8 h/ Z! A& h
2 d  ^# t! ]) b. X6 p　　2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水，洋葱切丝。
0 t$ z7 Z" |" ~4 p  g* X! S  i& P* h5 D7 B7 b
　　3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。 ' P# ^. g& k+ C

7 _. Z, N' Y& \0 U7 ^" e. F, S& d6 g

非常好的，流口水了，再配上青辣椒丝 视觉会更棒。

真的很有胃口，看着就谗，明天也弄点尝尝

可口美味呀，是一道简单美味的海鲜下酒菜。

看样子有点辣，喜欢少放点辣椒的，另外，豆豉是自己做的好，还是超市里，买的好啊？

同意一楼的 如果加上青丝 应该看起来效果更加好 只是蛏子这个我不太爱吃

我们有时用青椒一起炒，有时还用韭菜黄一起炒，口味不算辣

蛏子吃起来还是不错的，不过把蛏子掏干净很是费力。

炒得太干了。会很咸，海鲜应该汤水多点

海鲜确实先，这个辣的味道应该不错，以前吃过饭店的