马瑙斯守着亚马逊河的特殊位置，让这里的全鱼宴成为了当地的特色美食。其实巴西人并不爱吃鱼，也不吃炒菜。他们吃的菜一般都是生拌的。我们总觉得生活在巴西的中国人，真有好口福。菜啊，鱼啊，又多又便宜，还特别好吃。


　　逛逛市场。满眼都是鱼，好大好大的鱼啊。


　　这个热带地区的小城，温度虽不是特别高，30多度，但湿度却是百分百。相机的镜头上全是水汽，隔了一层白蒙蒙的雾似的，拍完了也一片花白，我只好把相机收起来了。幸好，同行的P小姐坚持不懈地拍，留下了这组照片。

　

　　好多肉鼓鼓的大鱼啊。

　　图片中是硕大的金龙鱼，两个人才抬得动。金龙鱼是远古遗存物种，国际濒危保护动物，有不同品系。名贵的有过背金龙鱼和红龙鱼，均产于亚洲。而较低档的有出产于澳大利亚的星点龙(珍珠龙)和出产于南美亚马逊河的银龙和黑龙。我们以前听说的金龙鱼，可是养着观赏的，很贵很贵。这里的，是用来吃的。




　　金龙鱼的一只鳞片，贝壳一样坚硬。小贩拿给我们看时，我们还以为是送给我们玩的，就带走了。后来才知道，当地人是利用鳞片上面的细纹来磨指甲的，呵呵。其实这个东东也是商品，是对外卖的，1巴币3片。不过得好好洗洗，腥~
　　
　

　　银龙鱼
　


　　好大的鱼

　 　　

　　快刀削鱼皮，是好吃的斑鱼

　

　　这一堆堆的，都是鲳鱼，又大又新鲜。小贩干脆利落的正在低头加工鱼——就是把鱼身上切出又细又密的纹，切得好快，真是好手艺！看我们拿着相机，马上抬头，微笑，使劲笑，直到我们把镜头从鱼身上，挪到他身上，呵呵。
　　


　　这么一大堆鱼，才10巴币啊，不到40元人民币！
　
　

　　鱼肉小吃

　

　　红火的市场，又大又便宜的各种鱼，可是对巴西人没什么吸引力。除了烤肉，巴西人常吃的是什么呢？他们很爱吃一种豆饭。是把豆子煮熟，炖猪肉，再一起浇在米饭上。有人称之为巴西的国菜。
　　


　　看看我们吃的全鱼宴吧，先来一张“全家福”。清蒸，红烧，烧烤，油炸，煮汤，五道鱼菜，品种不同，做法各异。



　　鱼汤，是食人鱼哦。汤里是圆白菜、豆腐，汤很鲜，鱼肉不好吃。刺多，无甚滋味。当地人一般也不爱吃，我们在亚马逊河钓上来的食人鱼，都当时就放回河水里了。




　　清蒸银龙鱼，肉质极细嫩



　　左边这盘，烤斑鱼，肉很香很细很肉头，一咬一大块，非常过瘾。好象没鱼刺哦。皮很厚，很硬，有嚼劲，是我最爱吃的。不过吃多了有点腻。右边这盘，红烧桂花鱼，在这许多美味的鱼里，味道没有什么特别。

　　

　　炸沙丁鱼，鱼身上已经切了细细的口子，很脆很酥很香。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 12:37 编辑 ]

食人鱼大部分时候还不是被人食用，个人还是喜欢油炸的烹饪方式

看全鱼宴看起来很清淡的，感觉像炸考出来的，很少红烧。

感觉很不错噢，不过我还是觉得桂花鱼比较好吃，特别清蒸能够特显清甜

第一张好大的图阿，其实我觉得老外做的鱼还是太腥了，不放调料，就搁点盐巴，对我来时真是难以下咽，烤鱼味道也很重

食人鱼，反而被人食。烤斑鱼看着很过瘾，什么时候在我们这买鱼也这么便宜就好了

淡水鱼吧，估计巴西人烹饪的不会比中国的烹饪好吃。

食人鱼确实不好吃，有次在某饭店猎奇趋势下尝了一次，有点像武昌鱼，刺非常多，但味道比鲤鱼差多了，肉感像海鱼

感觉卖相还是一般般啊，不过我以前吃过那种亚洲的银龙，一点都不好吃

食物链是循环的 ，你吃我，我吃你 。。。。
说起来好想很恶心