素炒饼
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　　主料:5 @1 |7 L- K2 ~; E3 t6 p% u
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　　红薯200g 面粉200g 豆芽50g　青椒50g
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　　调料:/ @7 S, u( t8 N5 p. F

5 P* z& x8 e1 e$ ^$ B　　葱5g　干红椒3g 醋3g 海鲜酱油3g 糖3g 盐3g 鸡精2g
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　　做法:1 h. c9 t( Q. A) J' q2 [( l4 T! j

- {2 N+ G3 c- m; g3 M, y. W- b　　1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。* o9 R0 _1 w3 @% m* S9 ~8 X

1 ?0 m; C& i  K/ v3 n　　2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。
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) N7 R1 ^" D5 `0 Z& s　　3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。" s, f( f4 w  B( c, d2 s

9 h3 r. u6 P. P6 F* }' r　　4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。
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6 ]. v" A. L( l7 k$ W　　5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。
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( `! T' v$ _3 S' |　　6、炒的过程3分钟。
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[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-3-19 17:53 编辑 ]

吃素食还是不错的选择，这道菜看来很是新鲜的，以前只看过凉拌的还没见过炒的

还要动烤箱 这点有点麻烦呢
# b. z: n! U% Q3 }! a3 _看上去蛮好吃的

为什么要说是素炒饼呢，明明是炒面条嘛，难道是地方的叫法？

挺喜欢楼主的原料搭配的. J; z5 h% A# Q; [! p
做出来的饼应该很好吃的，至于3楼说的动用烤箱，可以用微波炉代替，效果也不错

这道菜看起来挺普通的，实际用的家伙可不少，# ?: }  Y: n# g; S) y; E
要是单纯为了做这个菜而去买一个烤箱就太没必要了。

这道菜比较吃油吧，以前好像吃过，油少了口感差点

麻烦，山东聊城有种焖饼跟楼主的做法差不多，只不过饼是普通的面饼切丝炒的。

这个饼看着挺不错的，不知道吃起来好不好吃。

这个还算精致呀，炒饼这玩意凑合着吃就行了，做这么精致干啥