烧辣椒拌皮蛋

配　　料: 青椒、红辣椒、鸡精、盐、香油、醋、皮蛋
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操　　作: 一斤青椒，一个红辣椒洗干净，直接放到灶火上烧，就像这样~奇怪火焰没有拍出来，其实是开着火的 " c: l( [2 a/ t2 R# ~/ ^7 ^/ {9 p) i
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一两分钟后，辣椒皮会变黑，变成这样( }  `4 r$ h# O3 Y7 i, f
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等辣椒全身都变黑，变软后，放到事先准备好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡着）! N, s! p2 [: ?" h9 ^

6 R* G/ D+ n  R6 o把上面的黑皮洗掉（用手一搓，皮就会下来的），我洗了三盆水：），最后用冷开水过一下看，这就是去了死皮的辣椒：）
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用手把辣椒撕成小条，放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀. C/ S2 P$ w' F: D1 k! _: H

1 w$ K1 x" s- Q, l最后把皮蛋切好，把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了