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      试过COOK100的蒜香烧烤酱了，就再来试试日式照烧酱，之前都没吃过这酱，就是知道有个照烧鸡腿饭好像去快餐店闪现频率挺高的，但我也没吃过具体味道我也不知道，大家都反映说这个日式照烧酱是甜甜口味的，我就做了猪肉的牙签肉，口感真的是稍甜呢~估计小朋友应该很喜欢这个味道~& k5 N3 Y1 b. ?) i: B5 `
      用牙签串起来吃的时候自己动手拿，小朋友最喜欢这种感觉了~记得之前这样做过鱼丸都吃的更带劲呢，变变花样多吃点哈哈~
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" _. ]& h# @8 E7 d8 ~2 ^原料：瘦肉一块，cook100日式照烧酱，黑胡椒粉，姜片，料酒。
8 e  m$ h+ r- |做法：
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. t: i' q( c4 j4 P1 P4 s" T8 G! N1.准备需要的原料：猪肉一块，cook日式100照烧酱，黑胡椒粉，姜。) z; k+ Y9 ]& J/ |  p" O7 N
2.猪肉切成大小合适的丁。
" R% J( g0 k% u2 ?3.加入几片姜片。  h3 L# |8 P. t) d+ ^4 b% t6 t1 `
4.加入适量黑胡椒粉。
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5.加入两勺料酒，拌均匀腌制半小时。: j* }: E7 f0 ?" @# e+ k
6.腌制好的瘦肉穿到牙签上备有。
- H3 I: ?2 n+ ^: W7.cook100日式照烧酱半包加少许水活开备有。3 n( e( c0 E( Q3 e  L& R2 n3 p1 D, t  c
8.锅中倒入少许花生油，把串好的猪肉倒入锅内。
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9.把瘦肉煎至两面上色。
% U  z9 B/ i% e; D( B& C10.把调和好的照烧酱汁倒入锅内。2 O6 ~3 ]6 l2 [
11.开中火把锅盖盖上焖煮一会。2 v/ e( u' I2 V
12.待猪肉熟后开大火。, r0 {/ f" p# \! i
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13.把锅内酱汁收干即可。
: @) v, m0 k- F14.把牙签肉摆盘，锅内剩余的汤汁浇在肉上面即可。
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最后收汤汁的时候不要收的非常干，发现留一点最后倒在肉上面特别入味~照烧酱也已经有味道的了，我就没有再放盐了~
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:17 编辑 ]

我们云南这边的牙签肉就简单多了，肉切小段腌制后直接下油锅炸制。就可以装盘上菜了

看起来很好吃   步骤也不多  学习了

带着牙签一起下锅炒这还真是头一次见到啊。

太经典了，害我流口水，HOHO 色香味具全，回去做一把！

做法不是很难，从图片看上去味道也不错，只是带着牙签一块做有点不好。

完全没有必要先穿牙签的，特别是在自己家里吃，一根牙签就可以了。

真好我们饭店要1个人出一个新菜，就这个了

光听名字，就已经知道这道菜很好吃了。照烧酱的美味。

这到菜我是吃过，个人很喜欢，特别是这种酱料，如果想尝尝不同口味，这个应该是好选择