原料：面粉、肉馅、鸡蛋
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调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水+ e3 E" `* f/ c0 c  u; z
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做法：
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7 v) o6 |9 T! g7 U+ y7 r4 ?, j1、将葱姜切成末。) D2 N8 q6 ]7 P' K
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2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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3、搅拌均匀，不必上劲儿。+ e+ u# L9 y) B( B( H1 U7 G: j9 p
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4、面粉用温水和成团饧半小时# `6 b; z  D( T" w8 S

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5、将面团擀成大长片
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: B% m3 V4 Y* K, C6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。% z$ R: B* ]9 k5 ]' N4 C
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7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下
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8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。
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9、将卷好的面饼团成团
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( B7 f5 W4 M9 u: w' Z6 T" z10、用擀面棍擀成薄饼。4 M9 d& K, _7 n( `

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# F! P: Q. P/ g9 |11、放入电饼铛烙，
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12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。  c$ r% J$ S/ b8 b' D+ f
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从! D  t$ f2 k8 e2 c  ?! E! U
皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的
1 p2 F5 T) K( F5 E( |! F# p2 Z1 [% [& o不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，5 a! L( r( V2 l2 f1 \2 e- M* @  l  V8 x
肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位