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1 y, I, O+ t' G. H' p; }烹制方法　1 r1 J8 S' o* E4 K& a

, S# p, X9 P6 P+ T: t- }0 s3 d' \/ Z材料：鸡（1只）、姜片
" k/ I) H" @- n" N调料：豉油、糖、料酒
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( U+ Q# S! `' Z+ [8 p1　将光鸡洗干净，吊起来沥干水分
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  `2 a6 `+ f) `2　取一烧锅，将一碗豉油倒入锅内煮开，豉油煮沸后将鸡放入锅内
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. ?% L8 T/ f0 N4 N+ k6 V1 F3　倒入些许料酒，煮15分钟左右，落糖调味" C# d+ |( H8 q. b" g: k

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5 M& J2 }/ s+ d5 G4　待鸡肉完全煮熟后（可以用筷子插入鸡身试试），捞起摊凉后，放入冰箱中冷却
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5　将冷却后的鸡斩件，并将锅内的酱油重新加温后，淋在鸡身上，即可食用% [# V5 C! J3 W
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简单味美的鸡，做起来不复杂，但是事后洗锅子比较麻烦

鸡是怎么样上色的？我没看到具体的步骤，请楼主详解

看起来是很简单 可是食谱哪有那么简单啊 光一个落糖调味就够复杂的了  要是放的不合适就没那么好吃了

看了这道菜的做法，真的无语，豉油鸡就这么简单？豉油煮太久会有糊味的？我不知道十五分钟后会是什么味道！

一碗豉油，多大的碗，感觉楼上图片里的油有半锅，还有如果不是整支煮的话，会不会更入味呢

对啊。楼主可以说的更详细吗？我也想做一只鸡了。

这道菜我是没吃过，但是个人意见是不是加点香料味道会更好，比如八角等！

别的不说，看着颜色就很给力~~跟红烧肉一个颜色~~看着就让人有食欲

问一下大家豉油是不是豆豉做的呢，我是北方人不太了解南方的调味品！