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·配　　料:花枝 1/2斤
. N6 D4 g9 c5 z8 a魷魚身 1隻（泡過的） 調味料(五味醬)：醬油膏 1大匙 9 Y/ M* S) S* J  ]* R2 ^# ]& `
番茄醬 1又1/2大匙
8 g1 k& K% F: H4 Z5 s$ i糖 1大匙 ! J9 J" N# s+ C6 g) X
烏醋 1大匙 " X+ p$ h! H% ?8 g1 R
香油 1/2大匙
: F/ r7 ?( i8 w3 `: L薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少許
$ |. H) Y6 W0 g2 C9 p8 P; L# J操　　作:
+ h  |( w* C+ p(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。
' Q9 f4 l5 d- j% ](2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。 $ X# J1 k# R& O! l6 q# {( L
(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香） 花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。5 u! }2 d( M& O% v
营养价值:鱿鱼- 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含...- f3 B% O! Y. ]. [2 n$ \( X
所属菜系: N  G% O4 C7 O* V" G
港台菜- 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也占了很大一部分，精美的台式菜也是受到很多大陆客...
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[ 本帖最后由 wangjj1 于 2007-2-27 10:25 PM 编辑 ]

多谢楼主的详细说明，尤其是关于鱿鱼的营养成分，这样我就可以放开肚子吃了，哈哈