2 B" q8 w0 S: ?& P
" r* D+ i; Q# t) j烹制方法　
; h1 v: u8 X8 P! T& {  O. z! b( C9 p8 C2 T8 O
材料：青蛤（300g）、花蛤（300g）、白贝、香菜（2棵）、蒜（2瓣）" X- n: Q$ }: i+ [* W
调料：白胡椒粉、黑胡椒、白酒（2茶匙）、盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、芝麻香油（2汤匙）、刀嘜纯正芥花籽油（1汤匙）
! j! g* s5 ?) I# a3 Q' U. H( |
# t0 Y/ }2 [0 d& j4 n 8 O7 [8 B  P. K9 a6 m

3 O6 C/ Z3 H3 T6 r" t1　将鲜活的各式贝类放入装满水的盆中，滴入少许芝麻香油静置1小时，让贝类吐尽泥沙，捞出洗净备用
# ~& D/ E1 G- f: X  H
! _6 n+ S# r& {  `2 A+ ?
! f  X% |$ {4 Y4 b% ~  U0 S% o$ [- d, a/ |  H$ Q
2　大火烧开煮锅中的水，将所有贝类放入水中汆烫2分钟至贝壳张开，捞出沥干备用
; K3 Y4 c+ u3 w5 ^
: \+ m( v8 t9 Q. d6 S
) W$ h9 S1 n$ t- R! l
( H7 h' H# M9 y. y" f3　烤盘中涂抹一层油。香菜和蒜分别剁碎加入盐、白砂糖和白胡椒粉，和所有贝类混合均匀，放入烤盘中2 C. s; Y+ ]# D4 |2 U8 g& J

# L" |0 X9 H- u* V
4 B; a" h+ M. H/ L" l; Q/ `9 \# V5 s! a  Y) X' z
4　在烤盘中均匀地撒上白酒、芝麻香油和胡椒粉
9 Y& r5 ^4 ~+ r/ m( \) g
7 L$ c6 N8 |, |& n# g
: d2 D* Y3 p5 l6 L1 Y
: E+ P5 l) U6 `0 F5　烤箱预热至200℃，将烤盘放入中层烘烤10分钟即可。期间如果发现烤盘中的汤汁过多，可以倒掉汤汁再烤
4 l' P. z" u" g" H) ?5 j  N! [$ y" [& R  b5 i

7 l9 O$ f, R' Z1 s8 u* Q8 A* l- d

这样烤杂贝还是第一次见，看图片应该味道还不错的，多谢楼主分享，我要去做做看。

这样的烤。贝肉不会老吗？很有创意，我明天试试。

最后做出来的很诱人啊，也不算很麻烦，不过贝壳类的东西不能多吃，对身体不好。

烤贝壳，少见啊。通常用水抄熟来吃。这样做应该会比较香，有机会尝试下。

我喜欢是原滋原味的清蒸下弄点醋或者芥末沾下就OK了

一般用水煮沾小料吃的多，这种烤着吃还是挺新鲜的。

看了楼主的详细介绍 我是应该去买个烤箱了  感谢楼主分享

这个做饭还真是第一次看到,看上去应该很不错的样子

这是南方妈妈的私方菜, 不是北方妈妈的, 不过看起来真的很棒, 我记得有次在福建馆子里吃到的一种烤贝 洗干净不放任何调料, 用大量的盐铺底 然后放贝上去考 , 也是别有一番风味 特别鲜