上汤白菜

和朋友去大蓉合吃饭，朋友说上汤白菜很好吃，于是点了一份。哇！真的很好吃！清淡、可口、美味！回家做了一次，嘿嘿，还比较象！     材料：白菜，皮蛋，牛奶；               配料：盐，调和油，清水
. H# m4 F7 G+ T9 d
/ N- X$ l+ v. P1 ~ 白菜切块在开水中焯一下，减少农药残留物（农药遇热分解），然后捞出备用 $ b) I4 x# ^2 V6 |# F% f- z
) Y& w3 A8 |& Z, z! L% g
皮蛋切块，放调和油炒 , o0 G( `6 `5 N! }! g
& P# U: S* H# Y: @4 a5 ?
去掉多余的油，加清水1～2饭碗，烧开，放入白菜
: r7 V1 J/ G. M6 x- n  z$ \8 i) P% M( y% x4 E
煮一分钟后，放入半饭碗纯牛奶，少量的盐，烧开后继续煮2分钟 5 Q( w0 w. A# D4 \7 e$ {

2 I, S% K9 v$ DOK了，出锅，不用放鸡精味精，因为牛奶有鲜味！
: d8 Z3 r$ k9 R* Q! Y, @5 d0 u) l2 ~6 s. C2 ^; P  T

! F% \) M* [! Y