【主　　料】:甜椒，鸡肉
! G) e' W0 P: u+ O$ ]5 p1 b【辅　　料】:芹菜，蒜苗 8 Y. f/ l' L/ S2 v* d% D
【制作方法】:
+ F9 ?+ y2 ~- W6 T
* L& z( r' |" E# l0 n/ Y4 \ 7 Z* h- s- a1 g& ]7 M: g9 C
1、市场买回的草鸡，洗净。+ v/ f, N+ ~2 M$ F
注意：去除脖子上的肉瘤，去鸡屁股。清洗干净内脏。
  r! k+ I2 b4 P% W: G" n: b2 V注意：一般菜市场买的鸡不可能清洗干净，可以用高度白酒放锅里，用火点燃，烧除杂毛等（注意安全）。
/ p. L) M; q5 F# e
, J2 W+ N2 R' |( A / r' ~4 Q' c/ ?% D5 n" }7 p
2、鸡肉剁成块，芹菜切条，蒜苗斜切条，辣椒备用。
6 K- B: y9 o/ [2 M6 \' Z/ m  u( m0 N' l( ]* {& N) n
1 k/ _2 H! _! z6 ~5 V/ s
3、大火，干辣椒，蒜片爆香。放鸡肉翻炒至肉变色。
$ a" `# ]* _: S! f, M# P: B7 x1 D( ]# o1 u

( j: G# ^. [0 R8 G1 I4、加少量水，焖烧越3-5分钟。而后加芹菜，蒜苗烧2分钟即可。
0 C5 G1 C+ _) S& f: q1 n
4 z, ?# O) ?/ s9 U' p, i% j
, P0 l  m4 e$ H3 F# O7 s5、家常烧鸡肉，可按自己喜好变化辅料和烧法。

我也会做的，不过没有那么好看