苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦6 m/ ^# c$ F# p

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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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2 S6 _+ n# m  F. P# t2、鸡蛋三个、葱花适量3 @8 y. d: e9 c1 B

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- R6 h/ d1 Q0 d3 p* B- n" |3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干# N0 q7 P6 |" D, _8 `: Z

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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可4 f6 q2 E& T0 O3 N+ v! }+ `

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- H2 Q4 {- O5 Y9 ^* s& V[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。. g# X% I) k" g) l
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜: f  |5 V% w, u3 _# }8 n
现在在外地工作了6 F* v' T) R1 G1 S8 X* S
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
3 o9 [" X' X  {不怎么炒; P* @# m+ B3 j; M9 Y. h( C  [
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!