材料：排骨、蛤蜊、姜、葱 。  C( m9 w: I( q
. w1 O- v5 q5 ]& V9 N. O; b' B

! p  A5 n! D- n1 `/ n/ A5 K/ u( @1 V& s9 ]
. A9 `; t! p* V  i( U( S5 S
) T: X0 D  p3 \' X1 ^+ x
排骨飞水后洗净 (可以放几片姜，以去腥)
; o4 t: |% _/ U0 l3 g; C- |9 o1 k. n4 v8 C% H
4 _, j' k0 B. c" D2 j' {

& _, G7 p/ H8 ]  n7 A7 e+ q" ^$ V4 o3 u' k( C2 m* k) Z; M

, X6 Q* T8 p$ k7 `姜洗净切丝备用。, @3 w, V/ i$ ~

5 o" d4 z; f9 o% A6 _  p- I
" O  S9 m1 H. l- O+ f2 L: ^$ E# @
( |: T" ?  h( i$ C0 T6 n' |. I
8 k3 W! Q+ p9 @' M
4 H' o3 f" S  L$ P8 r' C. Z  H; ]将排骨及姜放入锅中熬煮约40分钟~1小时。1 d$ l4 Z- ]- R+ ]' g  ^

" `8 V- w: E9 W9 H) H3 f: o9 r8 c3 O# r+ Z* Q9 U) I

2 N* K* p+ ~! m2 S9 e. J8 y: C. G1 g- U; J( `
1 M1 b( r  r8 h4 l# x* `
排骨熬煮40分钟~1小时后，再加入蛤蜊并加盐调味。
7 e$ o5 D% ~3 J9 M9 o: d' w& l& e
. h3 z2 {$ Y. @+ H8 i! r* W8 [% M* y3 d# j$ @

+ V0 ]& [; g2 E
3 w5 J, p+ N. S! t* p4 ^
9 r2 c* G2 x5 G& m1 u3 u+ y再煮至汤滚，起锅装盘并洒上葱花，即可。. a" a$ ?/ Q# x; [; w

. Y! ]6 R7 }; t8 \5 d5 Y
$ ~6 v0 F) y$ u4 K/ o( s" ?
7 k* c4 O( k& B2 _1 P) K$ V
* p& b: q6 ?0 M) F* n9 c( |  A0 O# ~
1 j! b, E: [/ ]汤煮好啰！快趁热喝唷！/ t4 U+ P! N/ H% r% z- X

; q% q9 z  \3 v( f. K5 n0 ^5 a4 b" {! t+ w' G4 c, B

4 b) T9 y+ C! g- p: N7 Y$ x2 P  a- O) p% K& v; Z
# n$ w+ ^+ F& o6 l
贴心建议：
7 P6 i5 ~( N- I( h9 N) c/ {. w" E4 l. P. w5 f4 w: h7 d7 l
◎蛤蜊要事先泡水吐沙。4 [" k% g/ W: x) z6 X- c
( ]. \% V- ]4 R2 ^
◎排骨煮熟烂后才放蛤蜊，这样蛤蜊吃起来才会鲜嫩多汁。7 r0 m# p5 a$ k! d( ~

' D# q5 K9 s1 S# h) ?! k. I. j◎姜丝多放点，汤会比较好喝唷！

蛤蜊和排骨一起吃，感觉很有创意呢，不过去年北京因为福寿螺出了事情以后，这些贝壳类的东西，价格大跌，还有多少人敢吃蛤蜊，不好说--------------，总算有些创意， ，支持一下吧