Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。 　　这个字，不是图案，而是文字。字笔画繁多，结构复杂，文化味浓，这个字确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识，他是陕西关中地区食的一种面的称谓：叫油泼辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。这个字像武则天自己起的号叫“曌”一样。除了在她的号上，别的地方用不上。











做法
　　材料：手擀面二斤（因人而异）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、
  biangbiang面
花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干） 　　做法： 　　1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用 　　2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用 　　3.面条煮熟、箜干、可过水 　　4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热 　　5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面 　　6.热油趁热迅速泼在面上。

biangbiang面一直是听说，还真没吃过，看着碗里红红的辣椒，就特别让人有食欲，期待可以早日尝鲜。

这个字真是写的麻烦啊，不错这面看起来就不错啊。

这种面几乎是到西安必吃的小吃之一，话说记忆这个biang字还有一首诗：一点一横长，一撇走南阳，两边丝绕绕，中言口四方，你也长来我也长，夹住马大王，心字来打底，月字来帮忙，打个金钩挂衣裳 ，扔块石头飘过墙

这个面有意思，不光是东西看着不错，连名字都这么特别，很不简单

上回去了山西，没吃到正宗的，很是遗憾，将来一定还会去的，一定要吃个爽，俺就爱吃面，哈哈

本人有幸吃过Biangbiang，味道确实正，看到这篇，现在还口水直流，真想再咸阳。

这个面好粗呀，面里的料很足，将来去了西安一定要尝试下

这个字真够复杂的，面条也是都粗的，估计一般人吃个三四根就饱了。

真不错，看着真有食欲。可惜我是不太能吃辣的。