美容药膳--阿胶羹[6p]

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1楼大中小发表于 2007-3-5 19:32 只看该作者

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美容药膳--阿胶羹[6p]

阿胶被称为“补血圣药”，用它做成的阿胶羹，能够养血润肤，是一道非常好的美容药膳。$ S( Z9 P: [* Z8 }' P/ Q& C

介绍一下阿胶羹的各种原料吧：
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阿胶，性平，味甘平，归肺、肝、肾三经，为补血止血、滋阴润燥之良药。长期服用阿胶，可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶成品为长方形块状，黑褐色，有光泽、质硬而脆，断面光亮，碎片对光照射呈琥珀色、半透明、久存不变质，具有各种营养成分、药效不减少不挥发等特点。阿胶以东阿阿胶集团生产的的为好。* @* \6 C. \8 v# h: {
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黄酒，能通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养血活血，适量的饮用黄酒，对人体有好处。《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”，这里的米酒就是黄酒，因此黄酒是很多中药的药引，它可以加强药性，使药很快到达全身。7 \; A8 h4 e% Q2 K
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核桃芝麻就不用多说，能够润肤黑发，延缓衰老。

月经量少的，可以长期食用阿胶羹进行调理。( J; Z. Y2 J8 _( [; x3 q! }

如果怕冷，加点桂圆；肾虚的，配上枸杞。' p- E/ c$ H% m( H) U- A: t' d
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脾虚的人，则不适宜吃阿胶。# X% s6 p7 i  n6 [5 _1 n7 |, ]3 ?
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因为阿胶羹比较滋腻，不能多次，否则胃容易胀，吃不下饭，佐着一些小酸菜或者山楂等来吃，可以减少滋腻。

另外，吃阿胶羹的时候不要吃萝卜，也不要喝浓茶，否则会降低阿胶的功效哦。. e7 ]8 U+ `* n7 B

原料：
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阿胶250克、黄酒500克、核桃肉150克、黑芝麻150克（家里没了，我也不爱吃芝麻，就没放）、冰糖适量  R, q4 D5 |. n. u  P# e2 C
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做法：

1、阿胶砸碎，砸得越碎越好，我这个太大块了，懒得砸，就只好多泡一段时间。

2、把砸碎的阿胶放一个大碗里，倒入黄酒，浸泡两三天，直到阿胶溶化。$ N! [( r/ P v9 ]1 c1 N
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3、把泡化的阿胶搅拌均匀，倒入锅中，小火熬煮，熬的时候要不停的搅拌，以免粘锅。
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4、黑芝麻炒香，砸碎。核桃也同样砸碎。

5、继续熬煮阿胶，煮的目的是让阿胶跟黄酒融合，并且蒸发掉多余的水分。熬至快发粘时，加入冰糖继续熬煮，冰糖的量根据自己的口味来决定。% C1 a* r7 m+ Q* f6 }$ ~

6、再加入核桃和芝麻，继续熬成糊状，就是粘稠的样子。