清蒸大虾

　　·特　　色:
1 u+ ^- u4 F' j' _. Y. t- S　　补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴7 y8 c+ |% T0 c8 J' r7 V
　　·操　　作:, g! _2 y$ A- i7 }8 h& V4 p( n$ m
　　1、大虾洗净。1 c% u1 K* V/ k
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　　2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。; Q9 w% K! a0 J6 X) k" e- i
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　　3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。, R1 B4 s* `) t5 L+ s- F6 O
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　　·营养价值:) \# M* L% p3 k4 O
　　- 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾9 y7 v) z# E- `3 q. H
　　·所属菜系: