) C3 Y' {+ j7 Z1 }: ^# {5 j# W0 P原料：( b  W( d  M7 f+ S- v+ N
牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
1 D3 r. q" t6 h0 ?1 G调料：
9 v8 P6 \, M% [料酒、生抽、盐。, f: F/ \: N" }
做法：  W9 d& U5 b4 E" H% R$ N# A
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
3 n3 g1 y+ ?2 g1 S2、葱切段、姜切片；# f6 [, R6 J% l( J. e7 m! B
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；6 j! }# @1 x: A; `% K
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
) V/ o8 {2 u7 B1 C) G) j5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
! {# B8 I/ F) [6 ^. A. X/ n1 s/ v- p
备注：% U& E: h( B, h9 N6 I1 G0 J
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；' R/ A, ?* i% V7 r# c. C( H
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；
+ h- W7 D3 X, h; d3 |  `3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。5 V; O0 {0 Z- N/ g7 W( ^

图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！