食材明细# b2 w3 [# ]1 I5 o; W) r
鸡脯肉 一块, P# Z- m9 v! t* Z1 ~. {
青椒 半个
  U$ H& W+ e6 r: t红椒 半个
! m: G) s" k# D葱4 H% T7 m& r; ^! A! P
姜% _; c, [& [" h' P
盐
6 `& ^7 l  W/ Q糖' M: W( O8 `; d5 i% N+ j5 c2 v
鸡精
0 h1 j& A+ ^* R9 M  W2 ?' {) c生抽/ q& Q4 |( ~: v  M' b6 S
料酒9 n+ w& n, I# U
水淀粉
5 c5 ~" g- \7 _6 G+ i/ P. [! R, R食用油
, u- x& Q; x0 t, Z4 ?这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。
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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。
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• 1
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  8 X- f: {2 {, G% X将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2
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  - m- ~9 Y3 Q9 [' |* h9 P) T鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
  : h0 ?$ L# _1 B+ f7 U/ \3
• 
  ; |- i, b+ d7 R6 _配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  - h/ x: g' d7 }) t/ F+ D" {8 q& H7 A1 ]( H2 r. X8 a
  手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
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  * Q7 p5 I* d# C1 ~再将丸子适当压扁成鸡排。
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  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
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  + k: M5 H- ~! O) D* o) W2 @% w
  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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• % K, Z0 f8 ?2 {! z: d7 h
  炸至金黄色捞出。
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  锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
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  - X. h5 q( H  S$ z, e+ D1 J0 U5 B' u9 d  F9 w
  再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
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  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12
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  7 u; X' E* r7 g' r$ ?# F! X倒入青椒红椒翻炒。
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  4 a4 p2 u  j; H# G6 |炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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* i9 u8 S6 N( Q! H5 @1 g8 H[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!