, |8 f  `$ o' y' t
  g; @) G" n' B
原料：童子鸡、姜片、葱段、啤酒、油、酱油
& X0 \8 x" o2 C" k' [) l9 H$ K5 T6 t) u0 N1 \

( _* M- D4 W0 U" r; [4 J, d
* i$ E) m& }" `8 Y& j7 r- X: `1. 鸡肉切块焯水沥干备用
; x/ z3 d6 z9 R, a# r4 [( ~  n; F; [7 H

3 Z) ?- h" L! h+ L! J, L7 X2.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段
5 D$ e/ F( k; O2 X, F
. \0 T* l! q/ L/ Y( W5 \
# P% t4 q7 A- E: y4 u3.倒入鸡块煸炒微黄1 M7 O: J' v! ]6 b. q) e7 j8 O
! B6 O: J) t; f8 F+ D2 V  ~

' c4 M. O: B$ b/ D3 V4.倒入啤酒和酱油，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟' L, K7 ^8 G, f' k, S
* K0 F: v$ ]: k3 f$ B
* Z0 ^& O7 e8 S1 t4 R4 f
5.大火收汁即可+ P9 b* @6 Q7 p) c. r

% b) `1 K1 h7 s; y8 c温馨小贴士：) [; }% `7 i; \
1，三杯鸡是一只鸡各一杯，但是我用了半只所以减半，但是啤酒没有减半。 2，酒用啤酒我觉得很好吃，也可以换米酒，又是另一种味道了。 3，童子鸡很容易熟，所以炖20分钟足够了，但是喜欢软烂的可以炖30分钟
7 O1 l9 _, F2 n
7 d9 X6 k. ~9 P% N$ @[ 本帖最后由 qq36322956 于 2011-10-5 15:37 编辑 ]

楼主的三杯鸡怎么没有九层塔呢，窃以为没有九层塔就不算三杯

这感觉就是红烧鸡块吧，三杯鸡不是有三杯调料吗？

这只是仿照三杯鸡的做法做的国内九层塔大陆基本没有地方卖的，所以就这么改了一下呵呵

你们继续讨论，我就看看套路，呵呵，好吃就行啊

2楼的说错了，三杯鸡是江西传统菜，要是加了九层塔那才奇怪呢。$ b1 Z7 L* \5 N! B  M3 U! w/ k2 x, A

. [6 q, `& g# s) i/ f只是台湾版本的加九层塔而已，这个就要看各人的口味了。

我觉得不用啤酒,用白酒再加点白糖更合我的口味!

经常在电影里听到三杯鸡，以为是要用杯子装着的，原来就是红烧鸡块啊，不过看上去还是挺好吃的

谁能细说三杯鸡的来由？三杯是否一杯油、一杯酒、一杯酱油？根据鸡肉多少，三杯的量具体是多少？

鸡肉的做法真是多啊，估计有一百多种，这个做法简单易学，