竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。0 ?' ?2 A! k8 B
2、糯米半斤。
, S3 h7 ]  {. s* b7 ^" a0 h) L3、豌豆三两。
- B; t! X" N$ ?# j! p4、鸡腿肉二两。
  P' g3 |. p) j5、广味香肠二两。
% ^& q  m0 c. V; N/ ]% M6、银耳两大朵，用温水泡发开。
, E$ b. H' t. A' P+ ?6 K5 n. ]( g7、竹荪四棵，用水泡发开。
# c$ }1 h/ R2 m, p8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。) ^8 j: K5 C9 J0 C- J4 V
9、白糖一大匙。" |+ I: x! f; f3 K+ B
10、干红葡萄酒三大匙。: W' x7 o; ~0 r
11、蚝油两大匙。
/ ?' H( p8 i% z- ~; \- ]12、生抽三大匙。9 t* x# L% w  _) R
13、甜面酱一大匙。3 M' D" D% S9 }% K% ?8 C- x
14、盐适量。
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3 @1 E7 R3 X- x6 {9 H操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
* R6 S5 [' [1 f. e$ J- F 2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
% ]4 i# n9 H! j4 O) b3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
, d0 W! a$ y7 n% I7 |' _4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
( I# k$ Q2 w' I( S; V9 p/ P、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 7 i+ `: D- N% ?- ^7 y
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
# |% |& ~; ]3 D8 n# q( N8 F鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。