天生就崇尚浪漫的欧洲人对于美食绝不含糊,他们吃正餐的速度一般比我们慢很多,每道菜都需要慢慢的被欣赏和细细的被品味。
法国菜:浪漫与高雅的浓缩
浪漫法餐推荐:煎鹅肝、牛排、法式面包、蜗牛

法国菜是世界上最出名的料理之一,在食材的选择上是很精细的,所以价格也算是不菲的,无论是海鲜还是鹅肝、黑菌、蜗牛等都要求新鲜,因而,“生猛”也是它的特色。由于具有鲜明的地域性,所以只有在法国才能百分百地感受到法国菜的神韵。吃法国菜向来给人的感觉是隆重、讲究细节、比较拘谨、十分费时,其实现在已经做了不少的改良,在烹饪的工具、味道的调整到材料的上搭配上都有所体现。过去,很多菜式都采用“堂做”的方式,包括桌边服务,现在减少了工序的繁复;以前吃饭要打领带,现在可以任由客人自由选择衣着的风格。

法国人对于食物绝不只是停留于填饱肚子的阶段而已,它更是一种享受生活的态度,享用一顿正式的法国餐花上四五个小时是常有的事。从开胃菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点,虽然程序繁复,但重要的并不是吃进多少食物,而是在品尝佳肴中,充分享受餐厅高级氛围,欣赏餐具器皿与食物的搭配。
意大利菜:最亲民的佳肴
美味意大利菜推荐:意大利面、牛排、意大利烤肠、披萨

相比法国菜,意大利菜就亲民的很多,无论是从食材还是价格来说,所以意大利菜有“妈妈的味道”之称,意大利大多数的母亲,在周日做手擀的意大利面Fettuccine及调味酱Sugo,并留待冬天享用。意大利菜之所以有“妈妈的味道”,是因为他们以自己庭院栽种的青菜、养的鸡、捕获的猎物,再加上母亲的爱,所烹煮出的人间美食。

吃意大利菜一定要佐以葡萄酒,否则就像是美中不足了,因为酒能够带出并增添食品的口感和美味。饭前饮用较淡的开胃酒;沙拉、汤及海鲜搭配白葡萄酒或玫瑰酒;食用肉类时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。如果在就餐时饮用白葡萄酒和红葡萄酒,那么可以让服务员为你提供一杯冰柠檬水,交替饮用红白葡萄酒前先饮用柠檬水帮助彻底清除上一道菜在口中留下的余味以便品尝下一道菜。
西班牙:香味四溢鲜美诱人
神秘西班牙菜推荐:西班牙海鲜饭、烤乳猪、tapas、土豆饼

起西班牙,那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起,风光旖旎的西班牙,东面及东南面濒临地中海,这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。最有名的要属海鲜饭了。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠,配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢,堪称西餐中一绝。

如果你去星级酒店吃自助餐,有时会看见一盆饭和着海鲜一起炒,呈橙黄色,米饭有一点点硬,那就是西班牙海鲜饭。当然,为了迎合广州本地人对米饭的要求,那个硬度已经过了改良。听说真正的西班牙海鲜饭,米必定是夹生的,却很鲜香,因为那橙黄色的乃是名贵的藏红花料。