【制作材料】
1 T, u2 q% {$ l) p. g主料：栗子（鲜）(500克)??% O# F" ~2 ?7 \3 k6 h( E% s5 U0 }' G- K5 P
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???% P, v* K5 W5 ]' e" c0 `
【制作工艺】8 p' D! a5 j- Q! o. y  G
1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。1 E$ x  }( c+ `6 ?6 E
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
4 l7 Y. l- l/ c' U1 j【菜品口感】
$ O) s% b$ g+ Y口味：甜味?
. h, g7 a& a. t6 R: j香味浓郁，甜而细腻。! ~3 Y' F* [2 X. r

% y: q, H' S4 h, e. G  u& W; k[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。