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用料：
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4 N! A! W, g% U: P0 X  k; t( o牛肉300克 : v: [5 E. u6 a) ~2 E

$ J& w% p7 Y! C郫县豆瓣适量- n2 O. ~$ W4 P
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调料酱油适量 1 ~- R" ]  W# j! _) b( l7 _

# [) e9 K' X$ @2 L# r. u醋适量 姜适量
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5 q1 ~; [2 [% `香油适量 " n: r9 v; D6 E! w, N
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淀粉适量
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) P% t* u. E; A1 Y; N. W8 p植物油适量 ' _* f2 V' a0 I& u* p) I( s8 O

$ M& e# e  Z1 H花椒粉适量
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# `- {/ d" ^. T. w7 y辣椒粉适量
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小葱适量 ' M1 x" C/ Z2 |+ O9 f) y( [
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香菜适量
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) w* Y/ Y5 `6 N' R/ L7 g胡椒粉适量
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面条 生适量 / _0 A) A" N8 [, q) i

2 S; M! {$ `" B$ \, O香菜牛肉面的做法) _: q0 ^+ z7 k1 S% q$ Z8 p8 y5 R; u
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万能牛肉酱的做法：牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉
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将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟
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取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；放入肉末，用锅铲将肉末压散压平
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炒干牛肉内的水分即可; ^% J# @; f8 N

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      我最爱吃的牛肉炸酱面，吼吼。
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炸酱面的做法：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油
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将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内2 N$ G" y2 a$ a& |- Q9 a8 _
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! j, a! e/ W7 E将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱
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搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃
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不错我挺喜欢吃面的特别是牛肉面 鸭腿面的

不喜欢吃香菜，也不怎么喜欢吃这种没有汤的面条。还是上海的咖喱牛肉面好吃。

牛肉面是我的最爱，不过我喜欢吃大块的牛肉，切成末了牛肉就会失去嚼劲。

这是不是炸酱面啊 ps 面条哪有卖，是散装还是有包装的？宽面好吃

这牛肉酱做得太漂亮了，特别是喜欢吃面条的，准备这么一碗，就万事无忧了。

卖相很不错很有食欲要是配点蔬菜就更好了。

不错。正好我是北方人，试做下吃吃。不过我老是做不好牛肉面。用红油炒也炒不好。。试试楼主的炸牛肉面。。

看了留口水，呵呵我也很喜欢吃牛肉的

一直比较喜欢吃牛肉，还有羊肉。就是不会做，这下学习了。